9月15日，衡水老白干新品專家鑒定會(huì)在衡水舉行，一場(chǎng)連接專家學(xué)者與企業(yè)創(chuàng)新的品質(zhì)考評(píng)就此展開(kāi)。本次活動(dòng)以“甲等10十八酒坊”“酌戀系列（36度、39度原味、陳皮酒）”四款新品為核心，展開(kāi)專業(yè)鑒評(píng)，用嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品品質(zhì)證言，為新品上市筑牢權(quán)威根基。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理郭新光，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王旭亮，北京工商大學(xué)副院長(zhǎng)孫嘯濤，中國(guó)白酒首席品酒師呂志遠(yuǎn)，云酒傳媒高級(jí)副總裁石磊，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)張煜行，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭寶洪，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司消費(fèi)者部部長(zhǎng)趙相如，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心副主任王新磊，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心王文晶出席此次會(huì)議。

專家齊聚話新酒：15年研發(fā)錨定低度新賽道

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)張煜行首先對(duì)出席此次品鑒會(huì)的各位專家與領(lǐng)導(dǎo)表示歡迎。張總提到，近年白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型，健康理性消費(fèi)崛起，年輕群體主導(dǎo)下低度化需求凸顯。公司深耕15年研發(fā)低度酒新品，今日請(qǐng)專家把關(guān)，既是驗(yàn)證成果，也盼借智慧賦能品質(zhì)與市場(chǎng)。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭寶洪在現(xiàn)場(chǎng)表示，當(dāng)前健康理性消費(fèi)觀念深入人心，低度化、健康化、年輕化、適口化已成為市場(chǎng)明確新趨勢(shì)。“針對(duì)這一需求，2025年成功推出清雅陳香型、年份珍藏型、健康養(yǎng)生型三大風(fēng)格四款新品，不僅收獲了各位專家的高度認(rèn)可，更在2000人以上目標(biāo)消費(fèi)者品評(píng)測(cè)試中實(shí)現(xiàn)超90%的滿意度。”他強(qiáng)調(diào)，公司將以此次鑒評(píng)為新起點(diǎn)，持續(xù)打磨品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)美酒。

為讓專家全面穿透項(xiàng)目?jī)r(jià)值，衡水老白干技術(shù)團(tuán)隊(duì)同步展開(kāi)專業(yè)匯報(bào)：

技術(shù)中心副主任王新磊圍繞項(xiàng)目技術(shù)、項(xiàng)目查新、項(xiàng)目應(yīng)用等方面展開(kāi)分享。項(xiàng)目技術(shù)報(bào)告中，她深度拆解低度酒生產(chǎn)的核心創(chuàng)新，詳解多糧科學(xué)配比優(yōu)化、地缸發(fā)酵工藝升級(jí)等關(guān)鍵技術(shù)突破，揭秘新品在低度化處理中仍能保留陳香底蘊(yùn)、實(shí)現(xiàn)“低而不淡”的品質(zhì)密碼；項(xiàng)目查新報(bào)告通過(guò)國(guó)內(nèi)同類技術(shù)比對(duì)，證實(shí)該項(xiàng)目在低度酒風(fēng)味保持與健康屬性提升上的新穎性與領(lǐng)先性；項(xiàng)目應(yīng)用報(bào)告則聚焦成果轉(zhuǎn)化，展示四款新品的生產(chǎn)落地細(xì)節(jié)、品質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)，以及超90%消費(fèi)者滿意度背后的市場(chǎng)適配邏輯。

國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、衡水老白干技術(shù)中心王文晶作新潮低度酒生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用工作報(bào)告，從行業(yè)需求調(diào)研、15年研發(fā)攻堅(jiān)的時(shí)間軸，到項(xiàng)目目標(biāo)設(shè)定、資源投入與推進(jìn)節(jié)點(diǎn)，清晰呈現(xiàn)了從“技術(shù)構(gòu)想”到“新品落地”的完整脈絡(luò)。

嚴(yán)苛鑒評(píng)證品質(zhì)：專家聯(lián)名認(rèn)證新品價(jià)值

鑒評(píng)現(xiàn)場(chǎng)，十八酒坊（38度甲等10酒）、衡水老白干（36度酌戀酒）、衡水老白干（39度酌戀酒）和衡水老白干（36度酌戀陳皮酒）四款核心產(chǎn)品依次亮相。七位專家嚴(yán)格遵循“觀色、聞香、品味、悟格”的標(biāo)準(zhǔn)化流程，細(xì)致審視酒體澄澈度與掛杯形態(tài)，精準(zhǔn)捕捉香氣層次，反復(fù)細(xì)品入口的綿柔感、中段的風(fēng)味變化及余韻的持久度，最終聚焦產(chǎn)品風(fēng)味協(xié)調(diào)性、適口性及風(fēng)格創(chuàng)新性展開(kāi)深度研討。

十八酒坊（38度甲等10酒），酒體清甜、柔順、醇凈，余味甘暢；衡水老白干（36度酌戀酒）、（39度酌戀酒）做到了棗香、甜香諸香協(xié)調(diào)，精準(zhǔn)匹配年輕群體的“輕飲酒”需求；衡水老白干（36度酌戀陳皮酒）則將陳皮與酒香融合得恰到好處，創(chuàng)新之余不失老白干本味。專家們結(jié)合自身專業(yè)領(lǐng)域給出評(píng)價(jià)，最終形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木C合品評(píng)意見(jiàn)，并現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)名簽署“專家鑒評(píng)證書(shū)”，以權(quán)威背書(shū)確認(rèn)四款新品的品質(zhì)價(jià)值。

據(jù)悉，這四款承載著衡水老白干15年研發(fā)心血的新品，將于今年9-10月陸續(xù)登陸市場(chǎng)。此次專家鑒評(píng)不僅是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的一次全面“體檢”，更成為連接企業(yè)研發(fā)實(shí)力與市場(chǎng)消費(fèi)需求的橋梁——當(dāng)七位行業(yè)權(quán)威的專業(yè)認(rèn)可，遇上超九成消費(fèi)者的體感滿意，衡水老白干在低度酒賽道的布局，正為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供可參考的實(shí)踐樣本。